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スコーン

「紅茶で生姜」を使った簡単アレンジレシピ。
甘さ控えめなスコーンです。

【材料】

【下準備】

・バターを1cm角に刻み、冷蔵庫で冷やしておく。
・卵と牛乳を馴染むまで混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
・オーブンを200℃に予熱しておく。

【作り方】

①
ボールに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、塩と砂糖を加えて全体が馴染む様にに手で混ぜ合わせる。
冷やしたバターを加え、粉の中で潰しながら粉とバターを擦り混ぜる。
ある程度混ざったら、紅茶で生姜を加える。今回は2包使用(生姜の辛味が苦手な方は1包で)
最後に、中央付近の粉を避けて卵牛乳を流し入れて混ぜる。

②
生地をボールから取り出し、ラップで挟み麺棒などで長方形に伸ばす。
軽く伸ばしては折るを2回程度行い、長方形に伸ばした生地を三つ折りにし、ぴっちりとラップをして冷蔵庫で30分冷やす。

③
作業台に強力粉を軽くふり、生地を乗せて厚さ1.5～2cmに麺棒で伸ばす。
型抜きをし、鉄板に並べ、オーブンで15～20分焼く。表面がきつね色になればOK。

④
お皿に盛りつければ完成。甘さ控えめなので、蜂蜜やチョコなどをプラスするのも◎。

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